Alternativas al café y por qué deberías probarlas

No todo el mundo bebe café. En este mundo enloquecido por la cafeína, parece que 1 de cada 4 personas puede funcionar de alguna manera sin esa descarga matutina de java. (¡En serio, es verdad! ¡Los investigadores incluso lo verificaron!)

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Bromas aparte, existen razones válidas para no apoyarse en el grano de café al amanecer y durante todo el día. Quizás la cafeína le produzca nerviosismo o eleve su presión arterial a una zona de peligro. O tal vez la bebida le molesta el estómago.

Incluso es posible que no te guste el sabor del café o ¡jadea! - solo quiero probar algo diferente.

Cualquiera que sea el motivo, hay bebidas que sirven muy bien como alternativas al café. Veamos algunas opciones sabrosas, modernas e interesantes con la dietista registrada Beth Czerwony, RD, LD.

La achicoria es la OG cuando se trata de sustitutos del café. (Esa es una forma moderna de decir que es una alternativa de la vieja escuela que se remonta a cientos de años).

El café de achicoria se elabora a partir de las raíces molidas de la planta de achicoria, una hierba de flores azules que forma parte de la familia del diente de león. Se elabora como el café tradicional y ofrece un sabor amargo similar.

Pero la gran diferencia con el café es que el café de achicoria no contiene cafeína: "Si eres sensible a la cafeína o quieres reducirla, eso hace que la achicoria sea una alternativa realmente buena", dice Czerwony.

Chicory también marca algunas casillas en el lado positivo del libro de contabilidad de salud al:

Pero ninguna comida es perfecta, ¿verdad? Parece que la inulina que acelera la digestión puede provocar gases e hinchazón abdominal. Y es posible que seas más propenso a tener problemas con la achicoria si te molesta la ambrosía o el polen, advierte Czerwony.

La achicoria tampoco se recomienda si está embarazada (demasiada achicoria podría provocar un aborto espontáneo) o amamantando (amamantamiento).

Si desea atenuar el KA-POW cargado de cafeína en su café, el moderno “café con champiñones” puede ser la respuesta. Básicamente es café molido normal mezclado con champiñones secos y molidos en polvo.

Los hongos se consideran potencias nutricionales, y con razón. Pero aún no se sabe si los hongos son igualmente buenos para beber.

"No hay mucha investigación que respalde las afirmaciones de que el café con champiñones ofrece el mismo valor nutricional que comer champiñones enteros", señala Czerwony. "No parece que el revuelo se base en muchos hechos".

Los champiñones (y el café con champiñones) también pueden provocar problemas digestivos, especialmente si ya tienes problemas renales o problemas para comer cereales.

¿Café o té? Esta antigua pregunta enfrenta a dos de las bebidas más populares del mundo. (También es la inspiración para numerosos cuestionarios de personalidad en línea).

Aquí hay algunos tipos de tés que debe considerar si desea alejarse del café:

“Vibrante” apenas comienza a describir la apariencia del té matcha, un té verde único que es de color MUY verde.

Este té altamente concentrado está hecho de hojas de té verde finamente pulverizadas que se añaden con una cuchara a agua caliente o leche. "Básicamente, se bebe la hoja entera en forma pulverizada", explica Czerwony.

El matcha tiene un mayor contenido de cafeína que el té verde normal, pero normalmente aporta un factor de efecto más bajo que el café. (Pero hay matchas de “alta energía” que están cargados de cafeína).

La bebida de té también está repleta de antioxidantes y micronutrientes que estimulan el cuerpo. El matcha ha ganado popularidad en los últimos años, pero se ha utilizado y disfrutado ampliamente en las culturas asiáticas desde la antigüedad.

¿Quieres la cafeína del café sin beber café? Entonces, permítanos presentarle la yerba mate, una infusión de hierbas robusta elaborada con las hojas secas de un acebo sudamericano.

El contenido de cafeína en una taza de té de yerba mate es comparable al de una taza de café. Si prepara el té por más tiempo, el contenido de cafeína también aumentará aún más. (Y al igual que el matcha, existen productos de yerba mate con alto contenido energético en el mercado).

La yerba mate cuenta con una lista impresionante de vitaminas y nutrientes e incluye antioxidantes.

Sin embargo, una advertencia: beber grandes cantidades de yerba mate se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, por lo que es mejor disfrutarlo con moderación.

Darle sabor a tu rutina matutina puede ser tan fácil como agregar una taza de té chai.

El chai suele ser una mezcla de té negro y especias aromáticas como canela, jengibre, cardamomo y clavo. Ofrece aproximadamente la mitad de cafeína que el café, por lo que te dará un pequeño impulso para ponerte en marcha al amanecer.

Y detente si has escuchado esto antes sobre los tés, pero el chai también incluye antioxidantes.

Después de más de 2.000 años de consumo, parece que la kombucha se ha convertido de repente en la “nueva” bebida preferida del mundo.

La marca de la bebida fermentada como un elixir de salud ha disparado las ventas durante la última década. Muchas de las afirmaciones sobre propiedades saludables se centran en los “pequeños microbios saludables” de la kombucha que se desarrollan durante el proceso de fermentación.

"Hay muchas afirmaciones sobre los beneficios de la kombucha, pero muchas de ellas son anecdóticas", dice Czerwony. "No hay mucha investigación que lo respalde".

Y si bebes kombucha, es mejor que lo hagas con calma. Beber demasiado puede provocar dolores de cabeza, náuseas o malestar gastrointestinal. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. advierten que beber aproximadamente 4 onzas de kombucha al día “puede no causar efectos adversos en personas sanas”.

Esta lista podría parecer interminable si citáramos todos los tés disponibles. Pero si tiene curiosidad acerca de otras variedades de té, Czerwony ofrece una lista de tés saludables en este artículo.

Una bebida reconfortante para calentarte por la mañana no es más básica que una taza de agua caliente, y tiene beneficios claros.

"La mayoría de nosotros estamos un poco deshidratados a primera hora de la mañana porque no hemos bebido nada en ocho horas", dice Czerwony. "Además, todos necesitamos agua, y la mayoría de nosotros no bebemos suficiente durante el día".

El calor de una taza de agua humeante también aporta otra ventaja: "Los líquidos calientes pasan por el organismo un poco más rápido", explica Czerwony. "Por lo tanto, ayudará a que todo se mueva a través de su tracto gastrointestinal".

Además, ¡el agua no contiene calorías ni cafeína!

La leche dorada es la nueva niña dorada del movimiento por una alimentación limpia. La cúrcuma protagoniza esta bebida cálida y sabrosa que está de moda en este momento y que es aclamada por sus poderes antiinflamatorios.

La leche o una alternativa no láctea sirve como base para la leche dorada. Después de eso, se trata de agregar especias como jengibre, pimienta negra, vainilla y cualquier otra cosa que su paladar pueda desear.

La bebida tampoco contiene cafeína.

(¿Tienes curiosidad por este brebaje? ¡Mira esta receta de leche de almendras doradas con albaricoques y canela!)

Si realmente quieres alejarte del café o de las bebidas parecidas al café, desempolva tu licuadora y haz un batido, sugiere Czerwony. La bebida abundante se puede cargar con frutas, verduras, proteínas y cualquier especia que desees.

Incluso es posible agregar un toque de cafeína incluyendo polvo de matcha, yerba mate o algún otro té preparado. (Aprenda a preparar el batido perfecto con estos consejos y recetas).

A pesar de lo que muchos bebedores de café puedan creer, no existe UNA bebida perfecta para empezar el día.

“No hay que depender de nada”, anima Czerwony. “El simple hecho de tomar café día tras día es limitante. Hay muchas opciones diferentes. Si quieres ponerte 'boujee' o elegante, ¡hazlo! Experimenta un poco y diviértete”.