El mejor gruñidor

Después de una nueva ronda de pruebas, el Stanley Classic Easy-Pour pasó del segundo lugar al primer lugar, y el Growler Coleman es nuestro nuevo segundo lugar.

Si su cerveza favorita no viene en lata o botella, o si desea un recipiente que no tenga que desecharse después de un solo uso, el Stanley Classic Easy-Pour Growler es el mejor growler aislado para obtener esa deliciosa cerveza. elixir a casa. Todos los growlers que hemos probado mantienen la cerveza (o cualquier otro líquido) fría y gaseosa, pero los cerveceros, camareros y nerds de la cerveza que consultamos coinciden en que el Stanley es excepcional debido a sus elementos de diseño inteligentes y su capacidad para conservar las bebidas de manera confiable. sabe muy bien.

Es un auténtico placer llevar y servir este growler de estilo clásico, y mantiene las bebidas gaseosas, frías y con un excelente sabor. Bonificación: es apto para lavavajillas.

Puede estar agotado

Aunque no fue el mejor en ninguna de nuestras pruebas, el Stanley Classic Easy-Pour Growler fue el más adorado de todos los growlers que probamos. A nuestros panelistas les encantó su cómodo mango, que hacía que servir con una sola mano fuera muy fácil, y nuestros cerveceros catadores pensaron que la cerveza de un día de Stanley sabía casi tan bien como una recién hecha. También es apto para lavavajillas, lo que facilita la limpieza. Y el Stanley viene con marcas de volumen, una advertencia del Cirujano General sobre el alcohol (obligatoria en algunos estados si desea que una cervecería llene un growler) y una garantía de por vida.

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A nuestros evaluadores no les encantó el pequeño mango de este growler, pero el Coleman mantuvo la cerveza más fría que cualquier otro modelo. Y obtuvo calificaciones sobresalientes por su sabor y carbonatación.

Si Stanley es un experto en todos los oficios, el Growler de acero inoxidable con aislamiento al vacío Coleman es un especialista. En nuestras pruebas, tuvo el mejor desempeño en términos de mantener las bebidas frías, y nuestros catadores lo calificaron como el segundo mejor (por un pelo) en mantener la cerveza fresca y gaseosa. Pero a nuestros panelistas sobre manejo les resultó incómodo transportar y servir el Coleman, gracias a su pequeño asa. Y le faltan muchos de los extras, como marcas de volumen y apto para lavavajillas, que agregan valor a nuestra mejor elección. Creemos que este growler tiene sentido si no planeas llevarlo contigo mucho, pero por lo demás, el Stanley es un mejor growler en todos los sentidos.

Es un auténtico placer llevar y servir este growler de estilo clásico, y mantiene las bebidas gaseosas, frías y con un excelente sabor. Bonificación: es apto para lavavajillas.

Puede estar agotado

A nuestros evaluadores no les encantó el pequeño mango de este growler, pero el Coleman mantuvo la cerveza más fría que cualquier otro modelo. Y obtuvo calificaciones sobresalientes por su sabor y carbonatación.

Conozco la cerveza. Soy un cervecero casero galardonado y el año pasado preparé cerca de 100 galones en mi garaje. También soy secretaria de mi club de cerveza casera, soy voluntaria en una amplia variedad de festivales y concursos de cerveza y mantengo un blog de cerveza casera que, lo creas o no, tiene docenas de lectores.

En mi época como cervecero y nerd de la cerveza, he revisado una buena cantidad de recipientes, desde simples gruñidores de vidrio hasta botellas de agua reutilizadas y varios de estos gruñidores de doble pared. Los uso para transportar mi cerveza a las reuniones del club de cerveza casera y, a pesar de tener suficiente suministro propio, para llevar cerveza a casa desde cervecerías locales en Bend, Oregón, como Deschutes, Crux y Boneyard.

Mientras probaba los growlers para esta guía, consulté a miembros de mi club de cerveza casera para conocer sus opiniones sobre el manejo de los growlers, probé cerveza del día anterior con el equipo de la galardonada cervecería Rowley Farmhouse Ales y recopilé datos meticulosos sobre la preservación de la temperatura. Para una versión anterior de esta guía, mi colega Ria Misra también habló con Michael J. Lewis, fundador de los programas de elaboración de cerveza profesional de la Universidad de California en Davis, sobre las mejores formas de mantener la cerveza fresca y lo que debemos buscar en un gran growler. .

Si a menudo descubre que la cerveza que le gusta no está disponible en latas o botellas, o si simplemente desea obtenerla en grandes cantidades, un growler de doble pared con aislamiento al vacío es la mejor manera de transportar la cerveza a casa para que permanece en buenas condiciones.

Aunque los crowlers (esas latas extremadamente grandes que puedes llenar en las cervecerías) son más populares que nunca, no son una solución milagrosa para el consumo de cerveza a granel. Los Crowlers no se pueden volver a sellar una vez que los has abierto y no hacen nada para mantener la cerveza fría durante una caminata o un viaje a la playa. También tienden a costar más que los growlers para la misma cantidad de cerveza, ya que la cervecería tiene que asumir el costo cada vez mayor del aluminio. Un buen growler mantendrá la cerveza fría durante días y se puede servir y luego cerrar nuevamente para ayudar a que la cerveza dure más. Y si le preocupa generar residuos o simplemente no quiere tirar tantas botellas y latas a su contenedor de reciclaje, un growler también es una alternativa reutilizable a largo plazo.

Aunque almacenar cerveza es el uso tradicional de los growlers, pueden hacer un buen trabajo almacenando cualquier bebida fría, desde bebidas gaseosas como kombucha y vino espumoso hasta agua helada. De hecho, como solo analizamos los recipientes aislados, descubrimos que estos growlers también funcionan como termos excelentes (aunque muy grandes), solo que sin la taza incorporada. Esto significa que el menú también incluye café, hot toddies, sidra, té y más.

Básicamente, si está interesado en un recipiente duradero para llevar bebidas de un lugar a otro, y al mismo tiempo mantenerlas aproximadamente tan frías, calientes o gaseosas como cuando partió, es posible que le guste uno de estos.

Los growlers de vidrio son baratos y omnipresentes, y contienen cerveza, por lo que con frecuencia se los encuentra acumulando polvo en el garaje. Pero no los recomendamos en esta guía porque son frágiles, terribles para mantener la cerveza fría y tienen sellos notoriamente poco confiables que con demasiada frecuencia conducen a una cerveza rancia y sin sabor.

Dicho esto, si descubres que no necesitas mantener la cerveza fresca por mucho tiempo, o si normalmente simplemente la traes a casa desde la barra y la guardas en el refrigerador, o si simplemente no llenas los growlers con frecuencia suficiente para justificar gastar más de $ 35 en un growler de acero inoxidable con aislamiento de doble pared; los growlers de vidrio son una solución muy económica. Y si planeas mantener la cerveza en el refrigerador por un tiempo, puedes evitar que se raye por solo unos centavos envolviendo un poco de cinta aislante alrededor de la tapa.

Desde el momento en que una bebida como cerveza, sidra o kombucha sale del grifo y entra en un recipiente, comienza la cuenta regresiva para terminarla antes de que se caliente demasiado o se agote demasiado, o de alguna otra manera se apague. Para evitar esos obstáculos, recurrimos al consejo de Michael J. Lewis, fundador de los programas de elaboración de cerveza profesional de la Universidad de California en Davis. "La cerveza tiene cuatro enemigos principales: el tiempo, la temperatura, el oxígeno y la luz", nos dijo Lewis. "La forma de juzgar a un growler es por cómo controla esos cuatro parámetros".

Con esas notas en mente, calificamos a nuestros candidatos según las siguientes métricas:

Además de llevar nuestros growlers a cervecerías, estaciones de servicio y reuniones de clubes de cerveza casera, también los sometimos a una serie de pruebas controladas.

Para descartar growlers que serían incómodos de usar a largo plazo, invité a 12 miembros de la Organización Central de Cerveceros Caseros de Oregon (COHO) a venir a mi casa y recoger, abrir, servir y cerrar growlers llenos de agua. . (No se preocupe, no fue un truco cruel: también tenían acceso a mucha cerveza de mis grifos). Los panelistas abarcaban una amplia gama de géneros, tamaños de manos y edades.

Después de manipular los growlers, los panelistas completaron una encuesta calificándolos según lo fácil o difícil que era abrirlos y servirlos, la calidad del diseño de su mango y su portabilidad general. Los panelistas también indicaron el growler que sería más probable que compraran, basándose únicamente en su experiencia de manejo, lo que nos dio una indicación más fuerte de la preferencia general.

Antes de comenzar la prueba de sabor, llenamos cada growler con agua a 44 °F y los dejamos reposar a temperatura ambiente (alrededor de 70 °F) durante 36 horas antes de abrir (o desenroscar) la parte superior de cada uno para tomar una lectura con una sonda. termómetro. Luego los cerramos durante otras 12 horas antes de realizar una lectura final de 48 horas.

Un día antes de la prueba de sabor grupal, llevé los últimos seis growlers a Rowley Farmhouse Ales en Santa Fe, Nuevo México, y los llené con la temporada característica de la cervecería, Fields of Rye. Los gruñidores completos se sentaron detrás del mostrador de la barra de la taberna durante la noche, a temperatura ambiente.

Al día siguiente, 24 horas después, me senté con seis miembros del equipo de Rowley en el patio de la cervecería. Cada uno de nosotros recibió un nuevo trago de la “cerveza de control” para poder compararla con el contenido del día anterior de cada gruñidor. Cada catador completó una encuesta, calificando a cada gruñidor según el sabor y la efervescencia de su contenido, así como de qué gruñidor les gustó más y por qué.

Es un auténtico placer llevar y servir este growler de estilo clásico, y mantiene las bebidas gaseosas, frías y con un excelente sabor. Bonificación: es apto para lavavajillas.

Puede estar agotado

El Stanley Classic Easy-Pour Growler fue el growler más consistentemente excelente en nuestras pruebas, ubicándose entre los tres primeros en frescura, carbonatación y manejo. Además de su rendimiento estelar, tiene muchos de los extras que nos encantan ver en un growler: es apto para lavavajillas; incluye marcas de volumen para que los camareros sepan cuánto cobrar; tiene grabada una advertencia del Cirujano General sobre el consumo de alcohol, que es requerida por algunos estados; y tiene una garantía de por vida contra defectos de fabricación. El único inconveniente del Stanley es que proporciona una retención de frío promedio, pero creemos que sus ventajas superan con creces esa desventaja menor.

El growler de Stanley tiene una apariencia atractiva y distintiva que resultará bastante familiar para cualquiera que haya conocido uno de los termos verdes de la vieja escuela de la compañía. El mango espacioso y resistente de este growler lo convirtió en uno de los favoritos entre nuestros panelistas de manejo, quienes casi unánimemente dijeron que el diseño hacía que servir con una sola mano fuera muy sencillo. En particular, lo contrastaron repetidamente con el mango Coleman (que era demasiado pequeño para transportarlo o servirlo cómodamente) y el mango DrinkTanks (que era tan espacioso que muchos dijeron que sus manos se sentían perdidas en él).

A los evaluadores también les encantó la tapa abatible y con pestillo, que se describió casi unánimemente como fácil de usar y demostró ser extremadamente eficaz para mantener la cerveza gaseosa con el tiempo. Como beneficio adicional, si te gustan este tipo de cosas (y a nosotros nos gustan): cuando abres el Stanley, produce un estallido divertido, parecido al de una botella de champán, y una nube de vapor.

Nuestros panelistas calificaron el Stanley Easy-Pour apenas un pelo detrás de nuestra segunda elección, Coleman, y el growler DrinkTanks, tanto en sabor como en preservación de la carbonatación, pero las diferencias en sus calificaciones fueron tan pequeñas, estadísticamente, que resultaron casi insignificantes. Los tres growlers se desempeñaron extremadamente bien en su función principal; el Stanley fue simplemente más consistente en todos los ámbitos.

Cuando esté de compras, tenga en cuenta que existen varias versiones de Stanley Classic Easy-Pour en sitios como Amazon y Walmart. La versión anterior (Stanley Classic) y la versión más nueva (Stanley Classic Easy-Pour) parecen ser prácticamente idénticas, con sólo pequeños cambios en el estilo y el empaque. Pero, para ser claros, probamos la versión más reciente de esta guía.

El Stanley Classic también viene con una garantía de por vida.

El mayor defecto del Stanley Classic Easy-Pour (y no es muy grande) es que sus capacidades de retención de frío eran promedio. Aunque el mejor gruñón de nuestro grupo de prueba, el Coleman, limitó el aumento de temperatura a 6,5 ​​grados Fahrenheit durante 36 horas, el Stanley dejó que subiera 9,6 grados. Eso lo colocó en el medio del grupo; El peor desempeño en esta prueba, DrinkTanks, vio cómo la temperatura interna saltaba 12,8 grados Fahrenheit en el mismo período de tiempo.

Aunque a los evaluadores en general les encantó el diseño y el manejo del Stanley, algunos notaron que el diseño del delgado labio metálico del growler lo hacía propenso a gotear después de servirlo. Es un problema menor, pero que a algunos les puede resultar molesto con el tiempo. Por si sirve de algo, sólo unos pocos evaluadores notaron este comportamiento, por lo que es posible que esto también tenga que ver con la técnica de vertido.

A nuestros evaluadores no les encantó el pequeño mango de este growler, pero el Coleman mantuvo la cerveza más fría que cualquier otro modelo. Y obtuvo calificaciones sobresalientes por su sabor y carbonatación.

Si solo desea un excelente sabor, carbonatación y control de temperatura, y no le importa tanto la comodidad o los extras, el Growler de acero inoxidable con aislamiento al vacío Coleman puede ser adecuado para usted. No solo mantuvo el líquido más frío que cualquier otro growler que probamos, sino que esta opción asequible también obtuvo puntuaciones casi perfectas en sabor y efervescencia. Sin embargo, la mayoría de los evaluadores descubrieron que su pequeño mango no se adaptaba a sus manos y, a diferencia del Stanley Classic Easy-Pour, el Coleman debe lavarse a mano. No incluye marcas de volumen, por lo que pagar el precio correcto en una cervecería puede convertirse en un desafío mayor. Y Coleman no tiene una advertencia del Cirujano General sobre el consumo de alcohol, que algunos estados exigen si desea que una cervecería llene su growler.

Después de la ronda inicial de pruebas, nos sentíamos bastante escépticos acerca del Coleman. Los evaluadores describieron el mango del growler como "ubicado de manera incómoda", "pequeño e incómodo" y "no muy portátil". Un panelista llegó incluso a escribir que “duele llevarlo encima”. Este pequeño mango dificultaba el vertido con una sola mano para algunos, pero aquellos con manos más pequeñas lograron que funcionara.

A la mayoría de los evaluadores les gustó la tapa de rosca de goma y fácil de abrir del Coleman; una correa con bisagra mantiene la tapa unida a la botella pero la mantiene limpia y apartada una vez abierta. Los evaluadores también aprobaron el fondo de goma de este growler, que agrega estabilidad y podría ayudar a prevenir rayones en mesas y encimeras. Y al igual que Stanley, también viene con una garantía de por vida contra defectos del fabricante.

Una vez que llegamos a las pruebas de temperatura, sabor y carbonatación, las mejores cualidades de Coleman brillaron. En la prueba de frío, Coleman mantuvo el aumento de la temperatura a apenas 6,5 grados Fahrenheit durante 36 horas, y sólo 8,5 grados durante 48 horas. Nuestros catadores descubrieron que la cerveza del día anterior servida desde Coleman tenía un sabor fresco y efervescentemente espumoso, casi igualando a los DrinkTanks en cuanto a mejor desempeño en el grupo de prueba de sabor.

Muchos de los growlers que probamos para esta guía (incluido el Stanley Classic Easy-Pour) son aptos para lavavajillas; otros (como el gruñidor Coleman) no lo son. Tener la opción de tirar el growler a la lavadora con la carga de platos de la noche es conveniente, pero la verdad es que probablemente no necesites hacer nada más que enjuagarlo con agua caliente y darle la vuelta para que se seque. Simplemente no lo dejes reposar por mucho tiempo entre usos con restos de cerveza adentro.

Si lo deja reposar y comienza a acumularse suciedad almibarada, la mejor manera de limpiarlo es usar PBW (lavado de cerveza en polvo). Simplemente llene el growler con PBW diluido, déjelo en remojo, frote el interior con una esponja de cocina o un cepillo para botellas y enjuáguelo. Si no desea agregar otro limpiador al armario, puede usar OxiClean Free (u otro limpiador con oxígeno sin perfume), si ya lo tiene por ahí. Agregar una pizca de TSP/90 ayudará con la suciedad muy persistente.

Finalmente, si descubre que el llenado de su growler dura más de uno o dos días, sería prudente invertir en un desinfectante sin enjuague como Star San. Mantenga el desinfectante diluido en una botella con atomizador y rocíe el interior de su growler antes de llevarlo a llenar. Hacerlo eliminará el riesgo de que levaduras o bacterias rebeldes agrien tu IPA. (Algunas cervecerías harán esto por usted, pero no todas son tan atentas).

Todos los growler que probamos fueron generalmente efectivos en hacer lo que debían hacer: mantener las bebidas bastante frías (o bastante calientes) y no comprometer dramáticamente su sabor o carbonatación. Sin embargo, algunos growlers eran más fáciles de usar que otros y algunos se desempeñaban mejor en esas tareas principales.

El Growler con aislamiento al vacío DrinkTanks obtuvo calificaciones casi perfectas en nuestro grupo de pruebas por mantener la cerveza con un sabor fresco y bien carbonatada. Los evaluadores también elogiaron su construcción general de alta calidad. Sin embargo, este growler tuvo la peor retención de temperatura de todos los growlers que probamos. A algunos panelistas tampoco les gustó su mango, que describieron como tan grande que sus manos se sentían perdidas en él. Varios notaron que verter con una sola mano parecía una tarea ardua. Combinados con el alto precio de este growler, el más alto de nuestro grupo de prueba, estos defectos significaron que no era una elección.

El Hydro Flask Growler de acero inoxidable obtuvo altas calificaciones de nuestros catadores por su cerveza de sabor fresco. Tiene una tapa de rosca con un asa pequeña, que a algunos evaluadores les resultó útil para verter. Aunque este growler inicialmente no goteó en absoluto, unas horas después de nuestra prueba de fuga invertida de 12 horas, algo de cerveza burbujeó sobre el sello de su tapa. Apretarlo resolvió aún más el problema.

El GrowlerWerks uKeg es único: es un growler de acero inoxidable aislado al vacío de doble pared como los demás que probamos, pero viene con un grifo incorporado y su propio suministro de CO₂ para dispensar. Eso significa que, a diferencia de un growler tradicional (en el que la cerveza pierde carbonatación lentamente con el tiempo cuando el recipiente está cerrado y la pierde aún más rápidamente cuando se abre), el uKeg mantiene la cerveza perfectamente gaseosa durante mucho, mucho tiempo. Si eres un verdadero nerd de la cerveza, eso es una gran ventaja. Significa que puede tomar medio galón de Bourbon County Stout de la estación de servicio local y guardarlo en el refrigerador durante semanas, en lugar de sentir que necesita terminarlo todo en una noche para evitar que se eche a perder. También es una hermosa pieza de hardware (al estilo steampunk). Sin embargo, por mucho que nos guste, creemos que es excesivo para la mayoría de los bebedores de cerveza, especialmente considerando su precio de más de $100.

El Miir Insulated Growler fue una de las mejores opciones de esta guía, pero en nuestra ronda de pruebas más reciente, no se destacó del resto. Todavía nos encanta su elegante diseño con recubrimiento en polvo, su elegante tapa abatible angular y su cómoda manija lateral. La cerveza del Miir también sabía muy bien, casi tan buena como la del Stanley Go Growler con Ceramivac, pero la carbonatación era un poco inferior a la ideal. Su control de temperatura era mediocre y, aunque esto era una preocupación menor, los evaluadores notaron que la cerveza tendía a gotear del labio del gruñidor al servirla.

El Stanley Go Growler con Ceramivac es una ligera variación de nuestra mejor elección. La principal diferencia es que en lugar de acero inoxidable desnudo, tiene un revestimiento cerámico que, según la compañía, no imparte "sabor ni olor a metal". Sorprendentemente, a nuestros catadores les gustó un poco menos la cerveza resultante que la misma cerveza de la Stanley estándar, y descubrieron que tenía una carbonatación notablemente más baja. Por lo demás, a todos les gustó mucho este growler: fue el favorito general entre nuestros evaluadores de manejo, quienes apreciaron su apoyo para el pulgar moldeado y su base antideslizante de goma.

Es posible que ya esté familiarizado con el Fifty/Fifty Growler, ya que muchas cervecerías artesanales lo venden, adornado con su propia marca. Sin embargo, decidimos que su manejo mediocre y su pobre puntaje de retención de temperatura fueron suficientes para descalificarlo. En particular, a nuestros panelistas no les gustó el diseño de tapa de rosca (que, en su opinión, provocaría la pérdida de la tapa), aunque apreciaron el agarre estilo nudillos de bronce en la tapa. El Fifty/Fifty tampoco es apto para lavavajillas y no lleva la advertencia del Cirujano General, aunque tiene una garantía de por vida.

El Klean Kanteen TKWide obtuvo los peores puntajes generales de manejo en nuestras pruebas, gracias a una tapa delicada, lo que un panelista describió como "el mango menos agradable" del grupo, y un diseño que requería verter con las dos manos. Sus resultados de retención de frío también fueron mediocres y es más caro que la mayoría de los otros growlers que probamos.

El OtterBox Elevation 64 quedó muy cerca del gruñidor Coleman en nuestra prueba en frío, pero los evaluadores odiaron su incómodo asa de transporte, su cuello estrecho y su estilo de vertido con dos manos. También es costoso, considerando que no es apto para lavavajillas y no tiene una advertencia del Cirujano General.

El Ozark Trail Growler es exclusivo de Walmart y es económico. Con tus $ 15 obtendrás un verdadero growler de acero inoxidable sellado al vacío de doble pared, lo cual no es poca cosa. Sin embargo, nuestras pruebas demostraron que en este caso, obtienes lo que pagas. El Ozark Trail no fue muy divertido de usar, con una tapa giratoria delicada y de sensación barata, un mango incómodo y un vertido con dos manos. Nuestros panelistas también calificaron su sabor y conservación de la carbonatación como los peores del grupo. Finalmente, varias reseñas de clientes sugieren que este growler es propenso a sufrir fugas cuando se llena con bebidas carbonatadas. (Dado que nuestra primera unidad de prueba vino con una junta rota y una abolladura en el cuerpo, el control de calidad parece sospechoso). Sin embargo, este growler hizo un excelente trabajo manteniendo el agua fría, así que si solo necesita una botella de agua aislada barata y No te preocupes por la tapa, es una ganga para ese propósito.

El Simple Modern Summit es asequible, viene en un montón de colores y diseños divertidos y se envía con dos tapas diferentes: una tapa giratoria de acero inoxidable unida a la botella y una tapa giratoria de plástico con forma de asa. Desafortunadamente, a nuestros panelistas les resultó molesto abrir y servir este growler, independientemente de la tapa que usaran, y sus puntajes de control de temperatura fueron los segundos peores en el grupo de prueba. Para colmo de males, también es uno de los pocos growlers que probamos que no venía con garantía de por vida.

Ben Keough

Ben Keough es el editor supervisor de la cobertura de trabajo desde casa, alimentación, cámaras y pasatiempos y juegos de Wirecutter. Anteriormente pasó más de una década escribiendo sobre cámaras, impresoras y otros equipos de oficina para Wirecutter, Reviewed, USA Today y Digital Camera HQ. Después de cuatro años probando impresoras, confirmó definitivamente que todas apestan, pero algunas apestan menos que otras.

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