Los 4 mejores hervidores eléctricos de 2023

Hemos revisado esta guía y seguimos manteniendo nuestras elecciones.

Los hervidores eléctricos proporcionan una forma rápida y sencilla de calentar agua sin necesidad de utilizar una estufa. Y muchos modelos incluso te permitirán establecer una temperatura precisa, clave para obtener el mejor sabor del café y el té. De todos los modelos que hemos probado desde 2013, el hervidor eléctrico inalámbrico Cuisinart CPK-17 PerfecTemp sigue siendo nuestro favorito, gracias a su combinación ganadora de velocidad, precisión y controles simples, y todo a un mejor precio que el de la mayoría. competidores.

Nuestras selecciones pueden hervir hasta 1,7 litros de agua en siete minutos, pero, por supuesto, hervirán cantidades más pequeñas incluso más rápido.

Ya sea que su tetera sea para té oolong o para vertido, puede configurarla a la temperatura de preparación ideal y mantendrá la temperatura allí durante 20 a 30 minutos.

La mayoría de las teteras se apagan automáticamente después de hervir o mantenerse calientes durante un período de tiempo determinado. Algunos también tienen protección contra ebullición en seco.

Hervir agua repetidamente es perjudicial para los componentes eléctricos, por lo que las tasas de fallas pueden ser altas para los hervidores eléctricos. Las buenas garantías ayudan.

Este hervidor de 1,7 litros calienta el agua de forma rápida y precisa a las distintas temperaturas necesarias para obtener el sabor óptimo del té y el café.

El hervidor eléctrico inalámbrico Cuisinart CPK-17 PerfecTemp ha sido nuestra mejor elección desde 2013 debido a su rendimiento constante y su interfaz fácil de usar. En nuestras pruebas, encontramos muy poca variación en la cantidad de tiempo que llevó hervir una tetera llena de agua (1,7 L): aproximadamente 7 minutos en promedio. También quedamos impresionados con la precisión de este hervidor para mantener el agua a una temperatura determinada. Tiene seis opciones de temperatura preestablecidas, cada una con un botón dedicado, además de una función de "mantener caliente", que mantiene el agua a la temperatura establecida durante 30 minutos. La garantía de tres años también es bastante generosa en comparación con la de los hervidores eléctricos de precio similar que hemos analizado.

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A pesar del aumento de precio, este hervidor intuitivo y fácil de usar probablemente no brindará más longevidad que la que obtiene con el Cuisinart, pero este modelo es más elegante y un poco más ergonómico.

El Breville IQ Kettle se ve muy bien y también funciona bien. Tiene cinco temperaturas preestablecidas, cada una con un botón en la base del hervidor y una función de "mantener caliente" de 20 minutos. Y en lugar de ser un circuito cerrado, el asa está abierta en la parte inferior, lo que la hace un poco más accesible. No creemos que estas características valga la pena aumentar el precio del Cuisinart CPK-17 (especialmente porque el IQ solo tiene una garantía de un año). Pero para alguien que prioriza una apariencia más estilizada o un mango ergonómico, la diferencia de precio podría valer la pena.

Recomendamos esta tetera con cuello de cisne de precisión para cualquiera que prepare café para servir o para los amantes del té que se sorprenderán con su precisión de temperatura.

La tetera digital con cuello de cisne Cuisinart GK-1 es precisa y rápida, y es más cómoda de usar que otras teteras con cuello de cisne de precio similar. La boquilla esbelta le brinda el control necesario para ejecutar el vertido perfecto y el mango redondeado es fácil de agarrar, lo que resulta en un vertido más suave y preciso. Los controles son intuitivos y le permiten ajustar la temperatura del agua en incrementos de cinco grados, y una función de "mantener caliente" mantiene la temperatura durante 30 minutos antes de apagarse automáticamente. El hervidor tiene un cuerpo y una tapa totalmente de acero, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes evitan el plástico. Además, en negro mate, esta tetera luce atractiva cuando se guarda sobre el mostrador.

Esta tetera sencilla carece de las comodidades de los modelos de temperatura variable que recomendamos, pero hace el trabajo a bajo costo.

Puede estar agotado

Recomendamos el económico hervidor de acero inoxidable Hamilton Beach 40880 de 1,7 litros para cualquiera que prefiera no gastar mucho dinero pero quiera un hervidor decente para hervir agua. Este modelo es muy sencillo de operar, con un simple interruptor de encendido/apagado en la base del mango. En nuestras pruebas, calentó agua tan rápido como el Cuisinart CPK-17 y se apaga automáticamente tan pronto como hierve (esta es una buena característica de seguridad, pero tendrás que permanecer cerca, ya que no hay ningún pitido). para avisarte cuando esté hecho). El mango grande resistente al calor se mantiene frío y el pico no gotea cuando se vierte.

Este hervidor de 1,7 litros calienta el agua de forma rápida y precisa a las distintas temperaturas necesarias para obtener el sabor óptimo del té y el café.

A pesar del aumento de precio, este hervidor intuitivo y fácil de usar probablemente no brindará más longevidad que la que obtiene con el Cuisinart, pero este modelo es más elegante y un poco más ergonómico.

Recomendamos esta tetera con cuello de cisne de precisión para cualquiera que prepare café para servir o para los amantes del té que se sorprenderán con su precisión de temperatura.

Esta tetera sencilla carece de las comodidades de los modelos de temperatura variable que recomendamos, pero hace el trabajo a bajo costo.

Puede estar agotado

Al investigar esta guía a lo largo de los años, hemos hablado con varios expertos sobre lo que buscan en una tetera. Incluyen a Tony Gebely de Tea Epicure; Michelle Rabin, fundadora del T Ching; Peter F. Goggi, presidente de la Tea Association of the USA Inc.; y el famoso experto en té Bruce Richardson. También analizamos modelos altamente calificados en Amazon y Bed Bath & Beyond, así como reseñas de Cook's Illustrated (se requiere suscripción), Good Housekeeping y Wired.

Haley Sprankle de Wirecutter realizó la investigación y las pruebas iniciales para nuestra actualización de 2022. Durante su tiempo en Wirecutter, Haley trabajó en docenas de guías relacionadas con la cocina y probó productos que van desde estantes para platos hasta moldes para paletas. Anna Shults Held también contribuyó con investigaciones, pruebas y redacción para la actualización de 2022, y trabajó en actualizaciones e investigaciones para nuestra cobertura de equipos de café, entre otras guías.

Para nuestra actualización de 2022, también realizamos un análisis de agregación de reseñas en varios de los hervidores más competitivos que hemos probado (con la excepción de los modelos más nuevos, como el hervidor digital con cuello de cisne Cuisinart GK-1, que aún no ha acumulado suficientes reseñas de usuarios para obtener comentarios significativos). análisis). Utilizando una herramienta de análisis de reseñas basada en inteligencia artificial, analizamos más de 5000 reseñas de Amazon en seis hervidores populares, prestando atención a los patrones entre los comentarios de los usuarios con respecto a la facilidad de uso, la velocidad, la longevidad y más.

Las actualizaciones anteriores también se basaron en investigaciones y pruebas realizadas por Sarah Zorn, autora de libros de cocina, desarrolladora y evaluadora de recetas, y el escritor senior de Wirecutter, Michael Sullivan, quien ha cubierto todo, desde hornos tostadores hasta freidoras. Esta guía también se basa en el trabajo de Winnie Yang y Tim Barribeau de Wirecutter.

Obtener un hervidor eléctrico de temperatura variable es la clave para mejorar inmediatamente su juego de bebidas calientes, ya sea que sea un conocedor del té o un nerd del café.

Al preparar té, la mayoría de las personas simplemente ponen a hervir una tetera y luego vierten el agua caliente resultante sobre la bolsita de té, independientemente del tipo o la temperatura. Pero las diferentes variedades de té deben prepararse a temperaturas específicas. Aunque las temperaturas exactas son objeto de debate y dependen de las preferencias personales, la regla general es que las hojas más delicadas requieren agua más fría. Así, el té verde, por ejemplo, debe reposar a una temperatura notablemente más baja que la que requiere el té negro cuando se hierve.

La temperatura ideal para preparar una taza de café limpia y equilibrada, ya sea con un gotero o una prensa francesa, también es inferior a la de ebullición: la Asociación de Cafés Especiales recomienda alrededor de 200 °F. Si lo que más le interesa es preparar café, también podría considerar comprar una tetera eléctrica con cuello de cisne, diseñada específicamente para servir café. La boquilla delgada y en ángulo ayuda a asegurar un vertido lento y controlado.

Si no eres un aficionado al café o al té, es posible que quieras un modelo básico sencillo que simplemente hierva agua. También tenemos una opción para eso. En cualquier caso, un hervidor eléctrico también funciona para las personas que odian el sonido alarmante del silbido de las teteras y quieren un camino más rápido y automático hacia su taza de cafeína matutina. También es útil para quienes no tienen fácil acceso a una estufa, como los estudiantes que viven en un dormitorio.

Un buen hervidor eléctrico debe alcanzar la temperatura de forma rápida y precisa, y preferiblemente debe contar con algunas características especiales que lo hagan agradable y fácil de usar. A lo largo de nuestros años de investigación y pruebas desde que escribimos esta guía por primera vez, en 2013, nos hemos decidido por los siguientes criterios:

Controles simples: Hervir agua no debería ser una tarea complicada. Buscamos hervidores con controles intuitivos que fueran sencillos de iniciar con solo presionar un botón. No todos los modelos que probamos venían con múltiples configuraciones de temperatura, pero para aquellos que sí las tenían, buscamos configuraciones claramente marcadas y fácilmente ajustables. También nos ha resultado especialmente útil que las guías (con temperaturas ideales para diversas bebidas) estén impresas en la máquina, en lugar de estar ocultas en el manual.

Preciso: Para hervidores con múltiples configuraciones de temperatura, una precisión razonable es importante porque no tiene sentido apuntar a 200 °F y en su lugar alcanzar 212 °F. Dicho esto, nos damos cuenta de que no todo el mundo es aficionado al café o al té, por lo que también analizamos teteras que no tenían ajustes de temperatura variable y que simplemente hervían agua.

Rápido: No querrás esperar una eternidad a que el agua se caliente, y hemos visto un gran rango durante las pruebas, con teteras que tardan desde menos de 3 minutos hasta 7 minutos de sueño y cuentan para hervir un litro de agua. Lo ideal era buscar modelos que llevaran a ebullición un litro en 5 minutos o menos.

Vierte limpiamente: Las teteras básicas deben poder verterse en una taza sin salpicar ni gotear. Con las teteras de cuello de cisne, que están destinadas principalmente a preparar café vertido, buscamos modelos que nos dieran un alto nivel de control sobre la velocidad y dirección del chorro.

Plástico mínimo: Probamos teteras fabricadas principalmente de acero inoxidable, vidrio o cerámica. Algunas personas, incluidos nuestros expertos, se quejan de que las teteras de plástico imparten un sabor u olor extraño al agua. Además, los hervidores de plástico son más propensos a deformarse con el tiempo, por lo que decidimos no incluirlos. Sin embargo, la mayoría de los modelos que hemos probado contenían algunos elementos plásticos menores, como partes de la tapa, un filtro o la ventana de nivel de agua. Todos los fabricantes de nuestras selecciones nos aseguraron que los componentes de plástico de sus hervidores estaban hechos de plástico resistente al calor.

Si le preocupan especialmente los componentes de plástico de su hervidor, nuestra elección del mejor hervidor con cuello de cisne, el hervidor digital con cuello de cisne Cuisinart GK-1, tiene un cuerpo y una tapa totalmente de acero. Y tres de las opciones en nuestra sección Otros buenos hervidores, el hervidor eléctrico OXO Brew Gooseneck, el Fellow Corvo EKG y el Fellow Stagg EKG, tienen cuerpos totalmente de acero con solo una junta de silicona alrededor de la sonda de temperatura en la parte inferior. Ambas teteras Fellow también tienen tapas totalmente de acero.

Caracteristicas de seguridad: Las teteras deben tener asas y tapas que se mantengan frías al tacto y mantengan las manos alejadas de cualquier superficie hirviendo. Un apagado automático es otra característica de seguridad importante; la mayoría de las teteras hoy en día vienen con una, pero es importante que la característica funcione correctamente.

Nuestra investigación ha demostrado que los hervidores eléctricos tienen una alta tasa de fallas en todos los ámbitos: gastar más puede brindarle mejores características o una mejor construcción, pero no garantizará que su hervidor dure más.

Fácil de limpiar: Será necesario descalcificar todas las teteras de vez en cuando, ya que se acumulan depósitos de cal en el interior. Para facilitar ese proceso, buscamos teteras con aberturas amplias a las que sea fácil acceder para limpiarlas. Un filtro de sarro en el pico también ayuda a mantener los depósitos (que son inofensivos) fuera de la taza.

Garantías sólidas: Nuestra investigación ha demostrado que los hervidores eléctricos tienen una alta tasa de fallas en todos los ámbitos: gastar más puede brindarle mejores características o una carcasa más resistente, pero no garantizará que su hervidor dure más. El agua hirviendo es dura para los electrodomésticos, especialmente aquellos con piezas móviles delicadas o configuraciones complejas. Incluso los hervidores de agua de alta calidad tienen una vida útil algo corta, por lo que es mejor encontrar un modelo con una buena garantía. Un año es estándar; dos o más es excelente. (El Cuisinart PerfecTemp, nuestra mejor elección, ofrece tres).

Buenos extras: Esperar es una molestia, especialmente cuando una tetera no tiene señales audibles que le indiquen que ha alcanzado la temperatura deseada. Dicho esto, es preferible que la tetera esté silenciosa, sin hacer ruido mientras se calienta, chirriar mientras hierve o emitir pitidos prolongados cuando la deja reposar. Otras adiciones de créditos adicionales incluyen temporizadores, indicadores de temperatura en tiempo real y conmutadores que le permiten cambiar de Fahrenheit a Celsius.

Comenzamos nuestra prueba original cronometrando cuánto tiempo le tomó a cada tetera hervir un litro de agua. Con las teteras de temperatura variable, también medimos la precisión de su termómetro interno para varias temperaturas sin ebullición. (Hicimos esto usando un ThermoWorks Thermapen Mk4, nuestra anterior selección de actualización para termómetro de lectura instantánea, que ahora es reemplazado por el muy similar Thermapen One). Realizamos ambas pruebas varias veces en cada hervidor.

Algunos modelos que probamos tenían una función de calentamiento que podía mantener temperaturas establecidas, por lo que verificamos su precisión después de dejarlos en espera durante un período de tiempo. Probamos las funciones de apagado automático y tomamos nota de cualquier pitido excesivo o molesto mientras usábamos cada hervidor. Probamos el agua de cada modelo después de hervirla para ver si tenía algún sabor desagradable causado por componentes de plástico. Finalmente, preparamos café con cada una de las teteras de cuello de cisne para ver con qué lentitud y precisión distribuían el agua.

Para nuestra actualización de 2022, repetimos las pruebas de velocidad de ebullición (también verificamos la velocidad de ebullición en la línea de llenado máximo en cada hervidor), así como las pruebas de precisión de temperatura. Al probar las teteras con cuello de cisne, colocamos toallas de papel secas en bandejas y trazamos patrones específicos para evaluar cuánto control proporcionaba la boquilla y el mango de la tetera.

También utilizamos una herramienta impulsada por inteligencia artificial para analizar más de 5000 opiniones de usuarios de Amazon en seis modelos populares de hervidores eléctricos. Esto incluyó nuestra mejor elección, el Cuisinart PerfecTemp CPK-17; nuestra elección económica, la tetera Hamilton Beach; y nuestra también excelente elección, Breville IQ, así como otros contendientes como Fellow Stagg, la tetera con cuello de cisne OXO Brew y la tetera eléctrica Chefman con control de temperatura. (Nuestra elección de cuello de cisne, la Cuisinart GK-1, es demasiado nueva para haber agregado suficientes reseñas para este tipo de análisis).

Aunque la agregación de reseñas no puede cubrir todos los modelos que nos interesan, vimos algunos patrones interesantes en los datos recopilados. Por ejemplo, está claro que los usuarios aprecian tanto los controles de velocidad como los de temperatura variable, ya que esos fueron a menudo los dos temas más mencionados en las revisiones. También está claro que la longevidad es un problema en todos los hervidores que analizamos. Desafortunadamente, también vimos patrones en los que los controles más sofisticados (como los ajustes de temperatura variable) pueden estar en desacuerdo con la longevidad (lo que significa que los hervidores con controles de temperatura generalmente recibieron más quejas sobre fallas que los hervidores simples de encendido/apagado).

Este hervidor de 1,7 litros calienta el agua de forma rápida y precisa a las distintas temperaturas necesarias para obtener el sabor óptimo del té y el café.

El hervidor eléctrico inalámbrico Cuisinart CPK-17 PerfecTemp ha sido nuestra mejor elección desde 2013, gracias a su facilidad de uso, velocidad y precisión. Tiene una interfaz intuitiva con seis configuraciones de temperatura y, por defecto, tiene una opción para mantener caliente que mantiene convenientemente el agua a la temperatura designada (o justo por debajo, si está configurada para hervir) durante 30 minutos. El mango ancho es cómodo de sostener y el pico no gotea al verter. A diferencia de muchas de las otras teteras sin cuello de cisne que probamos, este modelo tiene una gran capacidad (1⅔ litros) pero aún cuenta con un diseño simple y aerodinámico. Por lo tanto, no será una monstruosidad si se guarda en la encimera de la cocina.

De todos los modelos de temperatura variable que probamos, el Cuisinart CPK-17 es uno de los más sencillos de operar. Cada una de las seis configuraciones de temperatura tiene su propio botón justo en el mango, y cada una está etiquetada con la temperatura y la bebida para la que es mejor (como Oolong y French press). Si no conoce de forma innata la temperatura ideal del agua para preparar tipos específicos de té, esto es muy útil (aunque la configuración de la tetera para té blanco y negro varía un poco de las recomendaciones de nuestros expertos). Todo lo que necesitas hacer es agregar agua, seleccionar la temperatura que deseas, presionar inicio y esperar a que el hervidor emita un pitido cuando esté listo. Luego inicia un ciclo automático de mantenimiento del calor (también hay un botón Mantener caliente, si desea seleccionar esta opción manualmente); esto mantiene la temperatura por hasta 30 minutos. Otro botón en el mango le permite abrir fácilmente la tapa con una mano y el pico vierte un chorro uniforme.

Además del diseño sencillo y fácil de usar del Cuisinart CPK-17, descubrimos que este hervidor tenía un tiempo de ebullición extremadamente constante. En promedio, hirvió 1 litro de agua en unos 4 minutos. De las teteras que probamos, este no fue el tiempo de ebullición más rápido, pero fue más rápido que la mayoría. Además, el Cuisinart CPK-17 demostró ser impresionantemente preciso en nuestras pruebas: el agua midió solo 2 grados por encima de la temperatura establecida de 185 °F después de 30 minutos en la configuración para mantener caliente.

El Cuisinart CPK-17 emite un pitido una vez cuando presiona un botón en el panel de control, así como varias veces cuando alcanza un ajuste de temperatura. Esto nos pareció mucho menos molesto que los pitidos excesivos del hervidor KitchenAid KEK1722. Y apreciamos la alerta de temperatura, que sorprendentemente faltaba en muchos de los modelos que probamos, ya que significa que no es necesario estar sobre el hervidor con ansia. Sin embargo, tenga en cuenta que se producirá un pitido estridente si el hervidor está encendido y lo devuelve vacío a la base. Esta es la advertencia de protección contra ebullición en seco, destinada a evitar daños al hervidor. Sin embargo, es fácil evitar esta situación, ya que la ventana del nivel del agua le permite ver cuando el agua está bajando.

El Cuisinart CPK-17 es fácil de limpiar, con un filtro de sarro extraíble en la boquilla y una tapa que se abre lo suficientemente grande como para que puedas meter la mano dentro. Simplemente evite salpicar agua sobre los botones de control ubicados en el mango y asegúrese de limpiarlos únicamente con un paño húmedo y un jabón suave para platos (si es necesario). Los limpiadores más fuertes, como las toallitas Lysol, pueden hacer que las etiquetas de los botones se desvanezcan o desaparezcan.

Otra característica destacada del Cuisinart CPK-17 es su garantía limitada de tres años, que es sustancialmente mejor que la que se obtiene con todos los demás modelos que probamos en este rango de precios. (La mayoría viene con solo un año de cobertura). Teniendo en cuenta que hervir agua constantemente puede ser difícil para un dispositivo, tener el triple de cobertura de garantía que el resto del paquete es impresionante.

Usamos la tetera Cuisinart CPK-17 en la cocina de nuestra oficina de mucho tráfico durante aproximadamente un año antes de que la oficina cerrara debido a la pandemia de coronavirus. Y en ese tiempo no tuvimos ninguna queja. Las etiquetas quedaron como nuevas y la tapa siempre se abrió sin problemas. Desde que regresó a la oficina en 2022, el Cuisinart CPK-17 ha reanudado su uso regular y continúa funcionando bien, sin desgaste en las etiquetas.

Alex Vaughn, gerente de producto de Wirecutter, ha usado el Cuisinart CPK-17 en casa durante 6 años y continúa: “Nos encanta. Se usa a diario, a menudo varias veces al día. La mayoría de las veces usamos la opción de hervir, pero las otras temperaturas sí tienen cierta utilidad. Es un caballo de batalla absoluto. En nuestra casa actual tenemos agua muy dura y el descalcificador también funciona bien con ella”.

El Cuisinart CPK-17 tuvo mejor precisión que la mayoría de los otros hervidores que probamos (algunos midieron más de 10 grados de sus ajustes de temperatura). Pero descubrimos que el CPK-17 no era tan preciso para alcanzar temperaturas más bajas, midiendo 8 grados más cuando lo configuramos a 160 °F. Sin embargo, en temperaturas de 175 °F y más, midió sólo de 3 a 4 grados de diferencia, lo cual es bastante exacto. Dado que este modelo tiene muchas otras características notables y ha sido consistentemente confiable durante años de pruebas a largo plazo, estamos dispuestos a perdonar sus pequeñas variaciones de temperatura en la configuración más baja.

Hemos recibido comentarios de algunos de nuestros lectores y hemos visto otros informes de que este modelo Cuisinart se estropeó después de aproximadamente un año, o de que la tapa se rompió en la bisagra, pero esas cosas deberían estar cubiertas por la garantía. En nuestro análisis de reseñas en línea, también encontramos que el porcentaje de quejas sobre la rotura del CPK-17 era muy similar al porcentaje de quejas sobre el mismo problema en otras teteras. Parece que en todas las marcas, un pequeño porcentaje de teteras simplemente se estropeará en uno o dos años. Aunque anecdóticamente, los que hemos probado a largo plazo han durado años.

También hemos visto varias reseñas de Amazon quejándose de que las etiquetas de los botones desaparecen con el tiempo. No hemos experimentado este problema con el hervidor que hemos estado probando a largo plazo, incluso con un uso regular, ni con los que usamos en la cocina del personal en las oficinas de Wirecutter. Pero un par de empleados de Wirecutter encontraron el problema con este modelo. Un representante de Cuisinart sugirió que podría tener que ver con la forma en que la gente limpia sus teteras y nos aconsejó: “La única solución de limpieza que se debe usar es un paño húmedo y un jabón suave para lavar platos. Cualquier otro limpiador (Windex, Fantastik, Lysol) tiene productos químicos agresivos y puede eliminar la pintura o la impresión”. Dicho esto, algunas personas nos dijeron que experimentaron este problema con su hervidor incluso si no habían usado limpiadores fuertes (o, como algunos proclaman, no habían limpiado el mango de su hervidor en absoluto). No estamos seguros de por qué hay experiencias inconsistentes con este problema y, según nuestro análisis de las reseñas de Amazon, no creemos que sea un problema generalizado. Pero tenga en cuenta que es posible que se encuentre con esto.

A pesar del aumento de precio, este hervidor intuitivo y fácil de usar probablemente no brindará más longevidad que la que obtiene con el Cuisinart, pero este modelo es más elegante y un poco más ergonómico.

El Breville IQ Kettle es un hervidor de excelente apariencia que funciona tan bien como el Cuisinart CPK-17 PerfecTemp, si no mejor en algunos pequeños aspectos. ¿La captura? El IQ normalmente cuesta al menos $30 más y viene con sólo un año de garantía, en comparación con los tres del Cuisinart.

Con un cuerpo aerodinámico, el Breville IQ pasa desapercibido en el mostrador y el diseño es más ergonómico e intuitivo que el de otros hervidores. En nuestras pruebas, hirvió agua un poco más rápido que el Cuisinart y alcanzó constantemente la temperatura deseada. El IQ tiene cinco ajustes preestablecidos, así como una alerta de temperatura, una función para mantener el calor durante 20 minutos y protección contra hervido en seco. El mango abierto de esta tetera la hace más accesible que las teteras con manija cerrada, y en nuestras pruebas descubrimos que servirla era cómodo.

Al igual que los botones del Cuisinart CPK-17, cada botón preestablecido del Breville IQ está marcado tanto con la temperatura como con la bebida para la que se utiliza (prensa francesa o té negro, por ejemplo). Pero, una vez más, no todos los rangos coinciden con las recomendaciones de nuestros expertos. Los botones están en la base del hervidor en lugar de en el mango, y el texto está impreso encima y debajo de los botones. (En el hervidor Cuisinart, el texto está en los propios botones y algunos usuarios informan que las etiquetas se borran con el tiempo). El Breville IQ también tiene una tapa de apertura suave que libera vapor más lentamente y se puede operar con una mano en el pulsación de un botón.

En general, el Breville IQ tiene la mayoría de las características que nos gustaron del Cuisinart CPK-17, además de algunas otras que son un poco mejores, como el mango abierto y los botones en la base. Se trata de un hervidor bien diseñado y que funciona bien. Pero no encontramos que esas características adicionales valga la pena el aumento de precio, especialmente porque el análisis de revisión sugiere que no hay un aumento significativo en la longevidad (y el IQ ofrece sólo una garantía de un año, frente a los tres años del Cuisinart CPK-17). Sin embargo, creemos que el IQ podría ser una excelente opción para alguien que prefiere una apariencia más estilizada o que valora el diseño más ergonómico y no le molesta el costo adicional.

Recomendamos esta tetera con cuello de cisne de precisión para cualquiera que prepare café para servir o para los amantes del té que se sorprenderán con su precisión de temperatura.

La tetera digital con cuello de cisne Cuisinart GK-1 es ideal para los aficionados al café que valoran el control y la precisión en su rutina de preparación. El control de temperatura del hervidor se puede ajustar en incrementos de cinco grados y este hervidor fue el más preciso que probamos. Su pico delgado y en ángulo permite el vertido controlado y preciso necesario para preparar café vertido. Y el mango redondeado hace que el hervidor sea cómodo de maniobrar, lo que da como resultado un vertido más suave. También nos gusta el atractivo acabado en negro mate, que no detecta huellas dactilares como lo hace el acero inoxidable reflectante. (Sin embargo, recoge otros desgastes y pelusas de una manera que el acero inoxidable no lo hace. Es decir: ¡elija según lo que quiera!) Target también ofrece exclusivamente una versión en blanco mate, aunque no hemos probado para Mira cómo se mantiene ese acabado.

Los controles del Cuisinart Gooseneck son simples, con controles de panel táctil y pantalla de temperatura en tiempo real, lo que le permite controlar el agua a medida que se calienta. La temperatura se puede ajustar en incrementos de cinco grados entre 140 y 212 grados Fahrenheit. Aunque el ajuste de temperatura es menos preciso que el de nuestra elección anterior, el hervidor de agua con temperatura ajustable OXO Brew (que puede configurar según el grado), sigue siendo lo suficientemente preciso como para preparar una taza de café o té perfecta. Y cuando lo apagas, el Cuisinart Gooseneck recuerda la última temperatura que lo configuraste, por lo que no tienes que restablecerlo cada vez que lo usas.

Apreciamos que la pantalla del Cuisinart Gooseneck muestre la temperatura del agua a medida que se calienta, así como la temperatura final (alternando entre las dos). Esto puede ser útil si usa el hervidor tanto para té como para café y cambia la configuración con frecuencia, o si simplemente desea verificar la temperatura. El hervidor emite un pitido cuando el agua está lista y mantiene la temperatura durante 30 minutos antes de apagarse. El Cuisinart Gooseneck también tiene protección contra ebullición en seco. Si no queda agua en el hervidor, emitirá un pitido fuerte y repetitivo y los botones parpadearán antes de apagarse. Todas las alertas son particularmente fuertes en comparación con las de otras teteras y no se pueden apagar, algo a considerar si eres madrugador y vives con personas sensibles al ruido.

En lo que respecta al diseño, el Cuisinart Gooseneck está hecho de acero inoxidable con recubrimiento en polvo con tapa y asa cubiertos de plástico. El negro mate muestra menos manchas que las alternativas sin pintar, y la pantalla digital se oscurece cuando está apagada (excepto el botón de encendido), por lo que parece discreta en la encimera. El mango es redondeado y cómodo de sostener, lo que facilita un vertido más suave y controlado. Como ocurre con la mayoría de las teteras con cuello de cisne que hemos probado, en este modelo la tapa no se abre con solo presionar un botón; hay que quitarla manualmente, lo que puede ser complicado cuando la tetera está caliente. Además, como la mayoría de las teteras con cuello de cisne que hemos probado, la Cuisinart Gooseneck carece de una ventana de nivel de agua.

Dado que es una elección nueva y un modelo relativamente nuevo, no hemos probado este hervidor a largo plazo para ver cómo funciona con el uso regular en el hogar, y no hubo suficientes reseñas de Amazon para que las analizáramos. Pero seguiremos usando este hervidor y recopilando notas de otros usuarios. Dados los patrones que hemos visto en las revisiones de otros hervidores, existe una pequeña posibilidad de que este modelo, como cualquier otro hervidor eléctrico, falle en un par de años. Pero al igual que nuestra mejor elección, este hervidor viene con la garantía de tres años de Cuisinart, que cubre el uso doméstico típico.

Esta tetera sencilla carece de las comodidades de los modelos de temperatura variable que recomendamos, pero hace el trabajo a bajo costo.

Puede estar agotado

Recomendamos el hervidor de agua de acero inoxidable Hamilton Beach 40880 de 1,7 litros a cualquiera que desee un modelo básico asequible que hierva rápidamente el agua. Este hervidor carece de las comodidades de nuestras otras selecciones (no tiene controles de temperatura preestablecidos ni una configuración para mantener el calor), pero tiene todas las demás características que buscamos en un hervidor decente. Quizás lo más importante es que su asa es fácil de sostener y el pico no gotea al verter.

Quedamos impresionados con la velocidad de esta tetera, que estaba a la par de la Cuisinart CPK-17 en tiempo de ebullición (tardaba unos 4 minutos en calentar un litro de agua). Este modelo de Hamilton Beach es fácil de operar: mueves hacia arriba la pestaña en la base del mango y el hervidor comienza a calentar el agua. Una luz roja en la base se ilumina una vez que comienza el ciclo de ebullición, para que siempre sepas que está encendida. Una vez que el agua hierve, el hervidor se apaga automáticamente, por lo que no tienes que preocuparte por apagarlo manualmente. Dicho esto, dado que el Hamilton Beach 40880 no tiene una alerta audible, es posible que el agua comience a enfriarse antes de que te des cuenta de que hirvió, especialmente si no estás en la habitación cuando lo hace.

Cuando analizamos las reseñas de Amazon, vimos un porcentaje menor de quejas sobre fallas en este hervidor que con cualquiera de los otros hervidores de temperatura variable que analizamos (lo que podría significar que hay menos cosas que se pueden romper debido a la electrónica más simple del hervidor). .

En nuestras pruebas, el pico del Hamilton Beach 40880 no goteaba agua al verterlo y el mango ancho era cómodo de sostener. A diferencia de algunos modelos que requieren que abra la tapa manualmente, el 40880 se abre cómodamente con solo presionar un botón ubicado en la parte superior del mango. Esta es una valiosa característica de seguridad cuando intentas vaciar una tetera que aún está caliente. Este modelo también cuenta con dos ventanas de nivel de agua, lo que le permite ver qué tan lleno está el hervidor, independientemente de cómo lo coloque en la base.

Las bisagras de plástico de la tapa del Hamilton Beach 40880 son uno de sus mayores inconvenientes. Otros modelos, incluida nuestra mejor elección, el Cuisinart CPK-17, tienen bisagras metálicas que parecen más duraderas. El Hamilton Beach 40880 está cubierto por una garantía de un año.

Para minimizar la cantidad de acumulación de depósitos minerales en su hervidor, vacíelo siempre después de usarlo. Aún necesitarás descalcificar tu hervidor de vez en cuando, aunque la frecuencia depende de la dureza del agua. Consulte el manual para conocer las instrucciones específicas del fabricante sobre la descalcificación. De lo contrario, hemos descubierto que es eficaz llenar la tetera con 1 taza de vinagre blanco y 3 tazas de agua, calentarla hasta que hierva, apagarla y dejarla reposar durante la noche. Alternativamente, usar media cucharadita de crémor tártaro con media tetera de agua debería funcionar. No importa el método que elija, después de vaciar el hervidor, llénelo solo con agua, déjelo hervir y escúrralo; repita con agua dos veces más.

Algunas teteras vienen con un filtro de malla para atrapar los depósitos de calcio y deberás limpiar el filtro periódicamente, con más frecuencia si tienes agua dura. Siga las instrucciones del manual para retirar el filtro y límpielo con un paño o cepillo bajo agua caliente. Para depósitos de calcio difíciles de eliminar, deje reposar el filtro durante la noche en una solución de una parte de agua por tres partes de vinagre blanco; enjuáguelo bien antes de devolverlo al hervidor.

Como ocurre con muchos pequeños electrodomésticos de cocina, muchas variables, desde los materiales hasta el uso de energía, podrían contribuir al impacto medioambiental de un hervidor eléctrico. Pero esas variables no siempre se comparan de manera clara. Por ejemplo, sabemos que utilizar electricidad para hervir agua es mucho más eficiente que utilizar un combustible fósil como el gas natural. Pero una tetera resistente sin piezas eléctricas también puede durar toda la vida y, por lo tanto, evitar que acabe en un vertedero.

Si está decidido por la conveniencia o la velocidad de un hervidor eléctrico, la pregunta principal es: ¿cuánto durará? Desafortunadamente, la longevidad de los hervidores eléctricos puede ser poco confiable en todos los ámbitos. Enviamos teteras al departamento de metalurgia de la Universidad Estatal de Ohio y los investigadores las desmontaron para estudiar sus componentes. Según sus observaciones iniciales, así como la información de un representante de OXO, sospechamos que casi todos los hervidores que hemos probado utilizan los mismos circuitos y controles de temperatura, muy probablemente producidos por una empresa llamada Strix. Las teteras más caras no necesariamente tienen componentes electrónicos más duraderos: estás pagando por la apariencia, la construcción y las características más sofisticadas.

En nuestro análisis de reseñas de productos de hervidores eléctricos, la mayoría de los hervidores de temperatura variable mostraron porcentajes similares de reseñas quejándose de que el hervidor se rompía prematuramente, en uno o dos años. Sin embargo, los porcentajes de quejas sobre rotura prematura de los modelos de ebullición simple tendieron a ser notablemente más bajos, y esto fue cierto para las marcas en los extremos inferior (Hamilton Beach) y superior (Breville) del espectro de precios. Esto nos lleva a creer que las teteras de temperatura no variable realmente se estropean menos que sus homólogas más elegantes de temperatura variable. Quizás menos cosas puedan salir mal cuando todo lo que tienes es un interruptor de encendido/apagado. Entonces, si realmente le preocupa no tener que deshacerse de su hervidor prematuramente, puede optar por un hervidor que simplemente hierva. Yendo aún más lejos, también podrías considerar un hervidor de agua, especialmente si utilizas una cocina eléctrica o de inducción.

Si buscas una tetera más moderna y minimalista: El Zwilling Enfinigy Cool Touch Kettle Pro es elegante y tiene un buen rendimiento en general. Es perfecto para alguien que valora una apariencia más limpia pero no quiere comprometer la función. Hervió rápidamente y fue bastante preciso en nuestras pruebas. También cuenta con un diseño Cool Touch, lo que significa que puedes tocar tanto el cuerpo como el mango del hervidor de forma segura y usar ambas manos para verter. Pero sus controles son botones de pantalla táctil que son visibles solo cuando están encendidos e iluminados, con la temperatura establecida iluminada solo un poco más. Descubrimos que esta diferencia en la iluminación era difícil de ver, por lo que no siempre estaba claro en qué ajuste de temperatura estábamos. También es más caro que la mayoría de nuestras otras selecciones (aparte del Breville, al momento de escribir este artículo). Sin embargo, si no le preocupan los problemas de visibilidad, es un hervidor atractivo que calienta y mantiene la temperatura tan bien como nuestras otras opciones.

Si nuestra púa de cuello de cisne está agotada o desea un acabado de acero inoxidable: El hervidor de agua con temperatura ajustable OXO Brew, nuestra antigua selección de cuello de cisne, tiene un mango más plano y un cuerpo más achaparrado que nuestra selección, el cuello de cisne Cuisinart GK-1. Ambos factores hicieron que nos resultara un poco más difícil servir con precisión con la tetera OXO en comparación con el modelo Cuisinart. Sin embargo, el hervidor OXO viene con un acabado de acero inoxidable (si no eres fanático del negro mate) y sigue siendo un hervidor rápido y preciso. También ofrece un poco más de precisión, permitiendo ajustes de temperatura en incrementos de 1 grado de 140 a 212 grados Fahrenheit (o de 40 a 100 grados Celsius), mientras que el modelo Cuisinart permite cambios en incrementos de 5 grados.

Si te gusta la estética moderna y no te importa pagar más por una capacidad menor: El hervidor eléctrico Fellow Corvo EKG es atractivo y funcionó muy bien, pero es increíblemente pequeño. Gracias a su capacidad de 0,9 litros, apenas tomarás dos tazas de té llenas. El control de temperatura variable fue muy preciso, las configuraciones intuitivas y la base era agradable. No lo elegimos porque no nos parece una opción muy práctica, especialmente por el precio. Dicho esto, si preparas porciones individuales con regularidad y te atrae la buena apariencia del Corvo, probablemente no te decepcionará su rendimiento.

Si te gusta el Corvo, pero quieres un pico de cuello de cisne: Como ocurre con el Corvo, el hervidor eléctrico con cuello de cisne Fellow Stagg EKG funciona bien, pero consideramos que su pequeño tamaño y alto precio no son prácticos para la mayoría de los usuarios. Ambos hervidores Fellow cuentan con un huevo de Pascua en forma de juego Wormy, que aparece cuando retiras el hervidor de la base y cambias el interruptor de Fahrenheit/Celsius hacia adelante y hacia atrás. Si con frecuencia prepara porciones individuales y considera que la silueta de Stagg vale el precio, probablemente estará satisfecho con esta tetera. (Creemos que el cuello de cisne Cuisinart GK-1 funciona igual de bien y es bastante parecido en cuanto a apariencia, por mucho menos).

Si desea un hervidor económico con temperaturas ajustables: El hervidor eléctrico de vidrio Chefman tiene uno de los precios más bajos que hemos visto en un hervidor eléctrico de temperatura variable. No es tan preciso como nuestras otras selecciones de temperatura variable, pero alcanza temperaturas lo suficientemente cercanas como para que aún puedas preparar una buena taza de té o café. Sin embargo, su cuerpo está hecho de vidrio, mientras que nuestra elección económica, la tetera Hamilton Beach, está hecha de un metal más resistente. Y, según un análisis de las reseñas de Amazon, los propietarios de esta tetera tienen más probabilidades de informar fallas que los propietarios de Hamilton Beach. El hervidor Chefman también brilla en diferentes colores, según el ajuste de temperatura, lo que podría ser una ventaja o una desventaja según su gusto (no nos gustó).

Aunque el hervidor eléctrico de temperatura ajustable OXO Brew fue muy preciso en nuestras pruebas, tuvo problemas para permanecer cerrado; Cuando el agua hervía, la tapa se abría con frecuencia.

La tetera Tribest Glass Raw Tea GKD-450-B carece de un botón en el mango para abrir la tapa. Su luz azul se enciende y apaga constantemente hasta alcanzar la temperatura deseada, algo que nos resultó molesto.

El hervidor eléctrico KitchenAid KEK1722 ocupó el segundo lugar anteriormente, pero después de pruebas a largo plazo, estábamos más que irritados por su pitido excesivo. Además, el hervidor siempre tiene la temperatura Celsius predeterminada; Para temperaturas Fahrenheit, debes cambiar la configuración cada vez que lo uses.

En nuestras pruebas, el Capresso H20 Steel Plus de 1.7 litros calentó agua casi 10 grados por encima de la temperatura preestablecida. Pero el mayor problema era que después de hervir, el agua tenía un ligero sabor y olor a plástico.

Algunos otros modelos que encontramos, como la tetera Breville BTM800XL One-Touch, tenían precios exorbitantes. Más de 200 dólares es demasiado para gastar en un hervidor, especialmente si sólo tiene un año de garantía. Incluso el hervidor eléctrico KitchenAid KEK1522 Pro Line Series no tiene más que ofrecer que el hervidor Cuisinart CPK-17, que normalmente cuesta aproximadamente la mitad del precio.

El cuello de cisne digital de temperatura variable Bonavita BV382510V 1.0L, nuestra anterior elección económica, es un hervidor pequeño de cuello de cisne de 1 litro que es liviano y fácil de sostener. Al igual que con la tetera OXO mencionada anteriormente, puede configurar la Bonavita a cualquier temperatura entre 140 y 212 °F. También puede mantener una temperatura establecida durante hasta una hora, 30 minutos más que las teteras de cuello de cisne OXO y Cuisinart GK-1. Sin embargo, la Bonavita tarda más en hervir que cualquiera de esas teteras y carece de señales audibles que le indiquen cuándo el agua está lista. Eliminamos esta tetera como selección después de notar demasiadas quejas sobre óxido y otros problemas de durabilidad.

El hervidor eléctrico KitchenAid Precision Gooseneck resultó menos intuitivo de usar. Sí, puede ajustar el caudal en el pico para un mejor control del vertido. Pero requiere mucha manipulación dentro del borde de la máquina, por lo que es mejor asegurarse de utilizar una tetera fría y vacía. Y aunque puedes ajustar la temperatura en incrementos de 1 grado, un termómetro integrado en la tapa es mucho más difícil de leer que una pantalla LCD adjunta a la base.

Apreciamos el precio razonable, los controles intuitivos y los ajustes de temperatura claramente etiquetados del hervidor eléctrico con cuello de cisne Willow & Everett. Aún así, era algo pesado y difícil de manejar, y la parte superior era difícil de quitar, lo que podría presentar un problema de seguridad si todavía estaba caliente. Finalmente, la velocidad de ebullición de esta tetera no fue muy buena: 5 minutos y 40 segundos por un litro de agua.

El hervidor eléctrico Mueller Premium de 1500 W con tecnología SpeedBoil tuvo un tiempo de ebullición bastante promedio (no muy diferente del de nuestra mejor elección, el Cuisinart CPK-17). Pero la base parecía endeble y había más elementos de plástico de los que preferiríamos. Si compras esta tetera, está bien, pero no es nada especial y, en última instancia, solo hierve agua. Por un poco más, puedes conseguir el Chefman con control de temperatura variable.

El hervidor eléctrico Cosori con filtro de acero inoxidable mejorado y tapa interior era casi idéntico al Mueller. Tenía un rango de tiempo de ebullición similar, un interruptor de encendido/apagado simple y un diseño muy similar. Nada más sacarlo de la caja, tenía una pequeña decoloración en la parte superior y, durante las pruebas, fue difícil abrir la tapa.

El hervidor eléctrico de acero inoxidable de AmazonBasics es una de las opciones más económicas que analizamos. Para hervir un litro de agua, esta tetera tardó la misma cantidad de tiempo que la Hamilton Beach 40880. Pero el diseño es torpe y nos resultó menos cómodo sostenerla y verterla.

El hervidor eléctrico inalámbrico Chef'sChoice 681, una elección económica anterior, tuvo uno de los tiempos de ebullición más rápidos de todos los modelos que probamos, pero las calificaciones de Amazon para este modelo han disminuido considerablemente debido a fugas o fallas en la función de apagado automático.

El hervidor eléctrico inalámbrico de acero inoxidable Secura de 1,8 cuartos de galón obtuvo muy buenos resultados en nuestras pruebas y actualmente tiene aproximadamente el mismo precio que nuestra selección económica, pero el Secura carece de una ventana de nivel de agua. Según un representante de Secura, el pequeño orificio en el interior permite que el vapor llegue al interior inferior de la unidad, donde se encuentra el control de temperatura. Sin embargo, descubrimos que sería imposible limpiar entre las paredes del hervidor, por lo que descartamos este modelo.

El hervidor eléctrico KitchenAid de 1,25 litros es lindo a la vista, con un estilo muy retro al estilo SMEG, pero a $ 100 actualmente, no es suficiente para justificar el precio. Tiene solo un interruptor de encendido/apagado, sin control de temperatura variable. El hervidor en sí tiene una construcción robusta, muy similar a cualquier hervidor de cocina, pero la base se siente endeble. No compite con otros hervidores de este rango de precios.

El hervidor eléctrico de vidrio inalámbrico OXO Brew cuesta mucho para ser un hervidor básico que carece de controles de temperatura variable y cuyo cuerpo de vidrio es menos duradero que las opciones de acero inoxidable.

Este artículo fue editado por Marilyn Ong y Marguerite Preston.

Hervidores eléctricos ajustables (se requiere suscripción), Cook's Illustrated

Las mejores teteras eléctricas para la hora del té, Good Housekeeping, 23 de diciembre de 2016

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Michael Sullivan ha sido redactor del equipo de cocina de Wirecutter desde 2016. Anteriormente, fue editor en el International Culinary Center de Nueva York. Ha trabajado en diversas facetas de la industria alimentaria y de restauración durante más de una década.

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